Ingredienti: per la pasta: 200 gr. di farina bianca, 80 gr. di burro, 1 uovo, sale; per la farcitura: 200 gr. di panna, 3 tuorli, 300 gr. di formaggi misti, noce moscata, sale, pepe. Prepara... Leggi tutto
Non è salito sul podio ma ci è mancato davvero poco. Maurizio Valli, barista professionista, titolare del Buganvillea Cafè di via San Bernardino a Bergamo, si è classificato al quarto posto... Leggi tutto
E’ orgoglioso Eligio Magri, produttore di vino a Torre de’ Roveri. Con sacrificio, prima suo padre Patrizio (che si era affrancato dalla mezzadria), poi lui e sua moglie Luciana, hanno messo... Leggi tutto
POMODORINI RIPIENI CON RISO E TALEGGIO Pomodorì ‘mpienìcc col ris e strachì Ingredienti per 4 persone: 16 pomodorini, 100 gr. di Taleggio, 100 gr. di riso arborio, 30 gr. di acciughe a tocch... Leggi tutto
«E’ stato un lavoro massacrante ma alla fine tutto è andato bene e siamo stati ampiamente ringraziati». Così Marco Falconi, sommelier di punta della sezione bergamasca dell’Associazione Ital... Leggi tutto
Ci sarà anche un noto e apprezzato chef bergamasco nella nuova Nazionale Italiana Cuochi (Nic), che ha concluso le selezioni per rafforzare e rendere più competitiva la squadra che continuer... Leggi tutto
La La cittadina di Tollo, in Abruzzo, provincia di Chieti, è al centro di un territorio collinare di particolare bellezza, a pochi chilometri dal mare Adriatico e a una trentina dal massicci... Leggi tutto
La delegazione bergamasca dell’Ais-Associazione Italiana Sommelier – delegata Nives Cesari – ha programmato lo svolgimento del corso di secondo livello per aspiranti sommelier ed ha st... Leggi tutto
Il primo valore aggiunto, sia per l’Hotel Spa Il Castello che per il suo ristorante “Il Salotto”, è l’ampio panorama che da qui si gode sulla parte settentrionale del lago d’Iseo. Siamo a Lo... Leggi tutto
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