Risultati Per La Ricerca Di: "Enogastronomia" RSS feed per questa sezione

Il barman Valli 4° al campionato nazionale

Pubblicato da Roberto Vitali il 24 gennaio 2012

Non è salito sul podio ma ci è mancato davvero poco. Maurizio Valli, barista professionista, titolare del Buganvillea Cafè di via San Bernardino a Bergamo, si è classificato al quarto posto nel campionato nazionale Baristi  Caffetteria organizzato a Rimini nell’ambito di Sigep 2012.  Sul podio, terzo classificato, è salito il …

Leggi l’articolo »
Read full story · Comments { 0 }

Eligio Magri, l’orgoglio del buon vino

Pubblicato da Roberto Vitali il 19 gennaio 2012

E’ orgoglioso Eligio Magri, produttore di vino a Torre de’ Roveri. Con sacrificio, prima suo padre Patrizio (che si era affrancato dalla mezzadria), poi lui e sua moglie Luciana, hanno messo insieme una quindicina di ettari di vigna (tra proprietà e affitto), una cantina cresciuta metro su metro tra il …

Leggi l’articolo »
Read full story · Comments { 0 }

RICETTE DI CUCINA BERGAMASCA: profumi e sapori di Cristian Bonaldi

Pubblicato da Giuseppe Allevi il 12 gennaio 2012

“Profumi e sapori di un tempo”, un goloso excursus tra 285 ricette tipiche della tradizione popolare bergamasca, raccolte da Cristian Bonaldi per trasportare il lettore nelle atmosfere del passato, ricche di tradizioni, sapori e amore per la terra e per le produzioni locali. La nostra Redazione ne prenderà spunto per la ricetta del mese.

Leggi l’articolo »
Read full story · Comments are closed

Ricetta del mese: profumi e sapori di Cristian Bonaldi

Pubblicato da Fabio Cuminetti il 10 gennaio 2012

POMODORINI RIPIENI CON RISO E TALEGGIO Pomodorì ‘mpienìcc col ris e strachì Ingredienti per 4 persone: 16 pomodorini, 100 gr. di Taleggio, 100 gr. di riso arborio, 30 gr. di acciughe a tocchetti, 20 gr. di prezzemolo, 2 spicchi di aglio tritato, 2 dl. di brodo, origano e sale. Preparazione: …

Leggi l’articolo »
Read full story · Comments { 0 }

Cene a tema, le proposte della settimana

Pubblicato da Roberto Vitali il 27 settembre 2011

Dopo la pausa estiva, sono riprese nei ristoranti di città e provincia le varie iniziative per fidelizzare il cliente e proporgli serate particolari su temi e menù prefissati. Mercoledì 28 settembre, ore 20,30, alla Trattoria Visconti di Ambivere, “corso di pasticceria” in due ore e mezzo. Il maestro pasticciere Matteo …

Leggi l’articolo »
Read full story · Comments { 0 }

Sommelier bg protagonisti a Vino Vip di Cortina

Pubblicato da Roberto Vitali il 20 settembre 2011

«E’ stato un lavoro massacrante ma alla fine tutto è andato bene e siamo stati ampiamente ringraziati». Così Marco Falconi, sommelier di punta della sezione bergamasca dell’Associazione Italiana Sommelier (Ais), ha commentato i quattro giorni di intenso lavoro a Cortina d’Ampezzo per la manifestazione enologica “Vino Vip”, dove si è …

Leggi l’articolo »
Read full story · Comments { 1 }

Il bergamasco Gotti nella Nazionale Cuochi

Pubblicato da Roberto Vitali il 18 settembre 2011

Ci sarà anche un noto e apprezzato chef bergamasco nella nuova Nazionale Italiana Cuochi (Nic), che ha concluso le selezioni per rafforzare e rendere più competitiva la squadra che continuerà a rappresentare al meglio la cucina italiana in tutte le competizioni in cui sarà chiamata a concorrere in giro per …

Leggi l’articolo »
Read full story · Comments { 0 }

I vini di Tollo stupiscono a Mozzo

Pubblicato da Roberto Vitali il 16 settembre 2011

La La cittadina di Tollo, in Abruzzo, provincia di Chieti, è al centro di un territorio collinare di particolare bellezza, a pochi chilometri dal mare Adriatico e a una trentina dal massiccio della Maiella. Il microclima fatto di brezze ed ideali escursioni termiche, la presenza di vitigni autoctoni antifillossera e …

Leggi l’articolo »
Read full story · Comments { 0 }

Il corso di 2° livello per i sommelier Ais Bg

Pubblicato da Roberto Vitali il 17 agosto 2011

La delegazione bergamasca dell’Ais-Associazione Italiana Sommelier – delegata Nives Cesari – ha programmato lo svolgimento del corso di secondo livello per aspiranti sommelier ed ha stilato il calendario delle principali iniziative programmate per l’autunno 2011.

Leggi l’articolo »
Read full story · Comments { 0 }